Enostavno B eef Stir Fry je popolna jed po navdihu kitajske restavracije, ki jo lahko pripravite doma. Za prijeten okus uporabite veliko bele, vaše najljubše zelenjave in seveda odlično omako.
To goveje meso postrezite s prepražitvijo bel riž , jajčni rezanci ali zraven pražen riž !
Govedina za mešanje
Kakšna vrsta govedine je torej najboljša za praženje? V svojem receptu za goveje meso uporabljam zrezek ali zrezek, ker je okusen, cenovno ugoden in ga je mogoče enostavno mehčati. Uporabite lahko tudi chuck zrezek. Skrivnost priprave najboljšega govejega mesa z mešanim zrezkom je v tem, kako narežete meso. Ključne so tanke rezine, čez zrno. To storite tako:
- Odrežite vso srebrno kožo ali drugo trdo vezivno tkivo, ki pogosto obdaja kos govedine.
- Poglejte, kako zrna tečejo, videli boste dolge mišične linije.
- Za najbolj nežno meso želite rezati po dolgih linijah (čez zrno). Izrezal sem 1/4 palca debelo.
Zdaj ste pripravljeni za mariniranje in/ali mehčanje.
najboljše hard rock pesmi vseh časov
Kako pripraviti goveje meso
Ta jed zahteva malo več časa za pripravo kot številni recepti, a je tako vredno! Pred časom pripravite zelenjavo in jo postavite v posodo v hladilnik. Da bi bilo vse zelo enostavno, v naši trgovini z živili prodajamo narezano in pripravljeno zelenjavo za ocvrto praženje.
- Goveje meso po porcijah kuhajte v naoljeni ponvi ali voku približno 2-3 minute, nato pa ga odstranite in odstavite (če je ponev prenatrpana, se goveje meso kuha v pari, ne pa cvre).
- Zelenjavo pečemo v vroči ponvi ali voku 4-5 minut. Še vedno morajo biti hrustljavi. Dati na stran.
- V isti ponvi zmešamo sestavine za omako, zavremo in zgostimo s koruznim škrobom. Goveje meso in zelenjavo dodajte nazaj v ponev in kuhajte, dokler se ne segreje.
Priprava mehkega govejega mesa
Veste, da ima kitajska hrana vedno najbolj nežne koščke govedine in piščanca? Uporabljajo tehniko, imenovano žametenje, ki naredi meso tako ... žametno!! To vključuje premetavanje govedine (ali piščanca) s koruznim škrobom in običajno riževim kisom/sojino omako in beljakom ter pustite, da se nekaj časa marinira. Nato ga običajno skuhamo v olju ali vodi, da dokončamo postopek, nato pa ga uporabimo v ocvrtem krompirčku.
Vedno vržem govedino (ali piščanca za piščanca prepražimo ) s koruznim škrobom, medtem ko pripravljam ostale sestavine. Čeprav to ni popolnoma enaka tehnika žametenja, kot jo najdemo v kitajskih restavracijah, spremeni teksturo mesa in ga mehča. Tudi malo koruznega škroba na zunanji strani dobi lepo skorjo in pomaga zgostiti omako. Win-win-win!
Več receptov, ki vam bodo všeč
- Prepražimo kozice - tako sveže
- Piščančji indijski orešček prepražimo - družinski najljubši
- Prepražimo zelenjavo - zdravo!
- Prepražimo kozice z bučkinimi rezanci - nizko vsebnost ogljikovih hidratov
- Enostavno prepražimo piščanca s papriko - bolje kot vzeti ven
4,97od265glasov PregledRecept Easy Beef Stir Fry
Čas pripravedvajset minut Čas kuhanja30 minut Skupni časpetdeset minut Porcije4 porcije Avtor Holly Nilsson Goveja peciva je popoln recept za kuhanje doma.Sestavine
- ▢dve žlice rastlinsko olje razdeljeno
- ▢eno funt bočni zrezek na tanko narezano
- ▢dve žlice koruznega škroba
- ▢4 skodelice mešana zelenjava
omaka
- ▢3 nageljnove žbice česen mleto
- ▢eno čajna žlička mletega ingverja
- ▢⅓ skodelica pomarančni sok
- ▢⅓ skodelica voda
- ▢¼ skodelica sojina omaka z nizko vsebnostjo natrija
- ▢3 žlice rjavi sladkor
- ▢1 ½ čajne žličke sezamovo olje
- ▢eno žlica koruznega škroba
Navodila
- Zrezek začinite s soljo in poprom. Potresemo s koruznim škrobom in odstavimo, medtem ko pripravljamo zelenjavo.
- V ponev ali vok damo 1 žlico olja. Goveje meso kuhajte v 2 majhnih serijah na srednji moči, dokler ne porjavi, približno 2-3 minute (govejega mesa ni treba kuhati). Odstranite iz ponve in odstavite.
- Dodajte zelenjavo v ponev in kuhajte približno 4-5 minut, dokler ne postane hrustljava. Odstranite iz ponve in odstavite z govedino.
- Združite sestavine za omako razen koruznega škroba v skledo in dobro premešamo.
- Ogenj pristavimo na srednje močno in dodamo omako. Zavremo. Koruzni škrob združite s 3 žlicami vode (ali juhe) in mu med mešanjem po malo dodajajte omako, da dosežete želeno konsistenco. Pustimo vreti 2 minuti. V ponev dodajte zelenjavo, govedino (in morebitne sokove) in kuhajte, dokler se ne segreje.
- Postrezite z rezanci ali nad rižem.
Informacije o prehrani
Kalorije:423,ogljikovi hidrati:43g,Beljakovine:31g,maščoba:petnajstg,Nasičena maščoba:8g,holesterol:68mg,natrij:681mg,kalij:863mg,Vlakno:7g,sladkor:10g,vitamin A:9285IU,vitamin C:29.9mg,kalcij:84mg,železo:3.9mg(Navedene informacije o hranilni vrednosti so ocene in se bodo razlikovale glede na metode kuhanja in blagovne znamke uporabljenih sestavin.)
sevedaGlavna jed HranaAzijski, kitajski© SpendWithPennies.com. Vsebina in fotografije so avtorsko zaščitene. Delitev tega recepta je tako spodbujana kot cenjena. Kopiranje in/ali lepljenje celotnih receptov na katero koli družbeno omrežje je strogo prepovedano. .
