Jajčni rezanci

Najboljša Imena Za Otroke

Nadstropje:

Datum Rojstva:

Pošlji

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu

Preprosti jajčni rezanci so tako slastne, da jih boste naredili vedno znova! Ti rezanci niso le okusni, ampak imajo mehko teksturo in skoraj kot cmoki, zaradi česar so popolna priloga za vaše najljubše jesenske recepte.

odstranite vodne madeže z lesenih tal

Prelijte jih z Goveji golaž oz Mlet goveji Stroganoff (hamburger) ali pa samo dodajte nekaj masla, soli in popra za popolno stran. Odlično so vmešani Domača piščančja juha z rezanci ali pa posuto s parmezanom!

Domači jajčni rezanci

Bil sem srečen prejemnik starinska škatla z recepti ki ga tako cenim! Poskušam si predstavljati zgodbe in ljubezen za vsako ročno napisano kartico, ko grem skozi njih. Nekateri recepti so nenavadni (žele iz limete in tuna NI nekaj), nekateri pa so naravnost čudoviti, kot je ta!

Kaj so jajčni rezanci?

Jajčni rezanci so preprosto rezanci iz moke in, uganili ste, ... jajca! Testo tanko razvaljamo, narežemo na trakove in skuhamo v vreli vodi. Jajčni rezanci so enostavni za pripravo in kuhanje v kratkem času ter so kot nalašč za golaž, stroganoff ali juhe !

Kako narediti jajčne rezance

Domače jajčne rezance je zelo enostavno narediti. Ti domači jajčni rezanci so narejeni iz moke, jajc in mleka ter kančka masla. Maslo doda odličen okus, vendar naredi testo žametno gladko.

• Moko zmešamo s soljo, nato dodamo mleko, jajca in maslo.
• Mešajte z vilicami ali rezalnikom za pecivo, dokler ne postane lepljivo.
• Lepljivo testo obrnemo na pomokano površino in ga gnetemo, po potrebi dodajamo moko, dokler ne postane gladko.
• Pustite, da testo počiva (tega sem se naučil pri izdelavi testenin v Italiji).
• Testo razvaljamo na približno 1/4 ali 1/8 palca debeline in narežemo na trakove.

Rezanci lahko pustite, da nekaj časa počivajo, vendar jih ne pustite, da se posušijo, ker se ne kuhajo pravilno (iz izkušenj). Če potrebujete, jih lahko pokrijete do nekaj ur.

Kako kuhati jajčne rezance

Za pripravo tega recepta začnite s svežimi mehkimi rezanci. Upoštevajte, da traja le nekaj minut za kuhanje, zato naj bo preostanek obroka pripravljen! Ko so kuhani, bodo narasli in se zgostili, zato jih razvaljajte nekoliko tanjše, kot mislite, da jih želite.

• Pomembno je, da uporabite a velik lonec z vrelo, osoljeno vodo pri kuhanju jajčnih rezancev. Rezanci potrebujejo prostor za pravilno kuhanje, sol pa doda okus.
• Če so rezanci sveži, jih morate kuhati le približno 3-4 minute. (Upoštevajte, da je treba posušene jajčne rezance, kupljene v trgovini, kuhati približno 6-8 minut).
• Ko je kuhano, odcedimo in takoj postrežemo.

Jajčni rezanci

Domači jajčni rezanci se zelo razlikujejo od kupljenih v trgovini. So debelejši in imajo drugačno teksturo, bolj podobni cmokom.

Glavna razlika med navadnimi testeninami in jajčnimi rezanci je v jajcih. Jajčni rezanci so narejeni z večjim deležem jajc in moke, tipične testenine (ki sem se jih naučil delati v Italiji) lahko vsebujejo kombinacijo zdroba in pšenične moke, vode in manjšega razmerja jajc. Posušene testenine v trgovini običajno sploh ne vsebujejo jajc.

Medtem ko so okusno postreženi navadni, te preproste jajčne rezance rada postrežem z maslom, soljo in poprom ter včasih s potresom parmezana! Tekstura domačih jajčnih rezancev je gostejša in skoraj cmokasta (čeprav so sestavine drugačne od mojih Staromodni piščanec in cmoki ), zaradi česar so popolna osnova za vrh katerega koli okusnega recepta!

Nekaj ​​najljubših stvari za postrežbo jajčnih rezancev je:

• Piščanec Stroganoff
• Enostaven švicarski zrezek
• Gobov zrezek iz Salisburyja
• Madžarski golaž
• Svinjski kotleti Crock Pot

Domači jajčni rezanci so popoln dodatek pri pripravi juhe! Dodajte jih k Sveža paradižnikova juha za slasten preobrat!

Več receptov za jajčne rezance, ki vam bodo všeč:

• Zelje in rezanci - Tako okusno!
• Crockpot piščančja juha z rezanci
• Goveja Stroganoff enolončnica
• Piščanec in rezanci Crock Pot
• Kremna enolončnica s piščančjimi rezanci (od začetka)

Ste uživali v teh domačih jajčnih rezancih? Bodite prepričani, da spodaj pustite oceno in komentar!

Jajčni rezanci

Sestavine

• ▢dve skodelice moka
• ▢⅛ čajna žlička sol ali po okusu
• ▢dve jajca
• ▢⅓ skodelica mleko
• ▢eno žlica maslo zmehčano
• ▢¼ skodelica moka za brisanje prahu

Navodila

• V večji skledi zmešajte moko skupaj s soljo. Dati na stran.
• V manjši posodi stepemo jajca. Mešanici moke dodajte jajca, mleko in maslo. Najprej premešajte z vilicami, nato pa dobro premešajte z rokami.
• Na pomokani površini zgnetemo testo in dodajamo več moke naenkrat, če je lepljivo. Nadaljujte z gnetenjem približno 5 minut ali dokler ni gladko. Zavijte v plastično folijo in počivajte 20 minut.
• Na rahlo pomokani površini razvaljajte testo na ¼ ali ⅛ palca debelo. Narežemo na trakove in potresemo z moko.
• Za pripravo dodajte rezance v velik lonec z vrelo, osoljeno vodo in kuhajte približno 3 minute. Postrezite z maslom ali vašo najljubšo omako za testenine.

Informacije o prehrani

(Navedene informacije o hranilni vrednosti so ocene in se bodo razlikovale glede na metode kuhanja in blagovne znamke uporabljenih sestavin.)

Ali so jajčni rezanci brez glutena? Samo če uporabljate moko brez glutena, bodo jajčni rezanci brez glutena. Če uporabljate v trgovini kupljene rezance, vedno preverite sestavine na embalaži, da se prepričate. V mojem receptu za domače jajčne rezance lahko nadomestite brezglutensko moko v razmerju 1:1, če pa se vam zdi testo nekoliko suho, naenkrat dodajte 1 žlico mleka, dokler testo ne dobi ustrezne konsistence.

PREPINITE to enostavno prilogo

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu