To limonino kremo je tako enostavno pripraviti in jo je prijetno jesti v stilu pudinga ali uživati kot nadev za torte ali sladice.
Svetla, pikantna in prežeta z okusom po limoni s teksturo, ki je hkrati nežna in bogata, ima limonina krema prav tako poletni okus.
Kaj je limonina krema?
Jajčna krema je sladkana pudingu podobna zmes, pogosto zgoščena z rumenjakom. Konzistenco lahko naredite tanko ali gosto, odvisno od uporabe recepta.
Rumenjake, smetano, mleko in sladkor (in v tem primeru limono za okus). Številni recepti za kreme vsebujejo samo jajčni rumenjak kot gostilo, vendar imamo raje z dodatkom koruznega škroba za odlično teksturo in kako dobro se obnese v sladicah, kot so pite, torte in torte!
- Postrezite limonino kremo kot je s posipom iz svežih malin, borovnic ali narezanih jagod oz kot stran do kolački s pikico čaja!
- Z lupino očiščenih limon pripravite 1 žlico. Limone prerežite na pol in jih stisnite, da dobite 1/4 skodelice soka.
- Sestavine stepajte v ponvi na srednje nizki temperaturi, dokler se ne zgostijo.
- Odstranite z ognja in vmešajte maslo in limonin sok (po spodnjem receptu) .
- Kremo vlijemo v skledo in površino pokrijemo s plastično folijo (tako preprečimo nastanek filma na vrhu).
- Pred serviranjem ohladite.
- V hladne sestavine stepemo koruzni škrob za gladko kremo.
- Ko lupite limono, poskušajte dobiti le rumeni del lupine, beli del je grenak.
- Jajčno kremo lahko skuhamo v dvojnem kotlu, vendar ugotovimo, da če je toplota na štedilniku nizka in nenehno mešamo, ni potrebna.
- Kuhajte na majhnem in počasnem ognju, če ga povečate, lahko postane krema grudasta.
- Ohladite s plastično folijo, ki se dotika površine kreme, da se ne naredi kožica.
- Strawberry Trifle – tako lahek in okusen
- Enolončnica z borovničevim francoskim toastom – popolna za množico!
- Sadna solata z vanilijevim pudingom – preprosto in sladko
- Solata Watergate – priloga ali sladica
- Puhasti domači vaflji – narejeni iz preprostih sestavin
Sestavine in različice
LIMONE: Okus limone v tem receptu izvira iz svežih limon (tako lupine kot svežega limoninega soka). Zamenjajte ga z drugimi citrusi, kot so grenivke, pomaranče ali celo limeta za limetino kremo. Druge priljubljene kreme za pito so bananina, kokosova ali osnovna vanilijeva krema.
SLADKOR: Sladkor je potreben za uravnoteženje trpkega okusa limone in sladkanje recepta.
PROFESIONALNI NASVET: Super fin granulirani sladkor se bo hitreje raztopil, ko se bo kuhal z drugimi sestavinami.
JAJCA: Za razliko od recepta za domačo limonino skuto, krema uporablja samo rumenjake, da ji da tako bogat okus in teksturo, podobno kremi. Velika jajca se najbolje obnesejo, beljake shranite za prihodnje meringue ali jih uporabite za pripravo jajčnih kolačkov za zajtrk!
MLEČNE: Za najbogatejši okus in najbolj gladko teksturo vedno uporabite polnomastno mleko in smetano.
KORUZNI ŠKROB: Pomemben zgoščevalec, ki veže sestavine in daje receptu značilno teksturo.
Kako narediti limonino kremo
Ta preprosta sladica je tako okusno kremasta!
PROFESIONALNI NASVET: Limone segrevajte v mikrovalovni pečici 30 sekund za lažje iztiskanje soka.
Nasveti
Kako shraniti in postreči
Limonino kremo hranite pokrito v hladilniku z list plastične folije neposredno na površino kreme do 1 teden.
Postrezite, kot bi postregli puding, kot pomak za sveže sadje, ali pa pečene torte napolnite s kremo in sadjem ter prelijte s stepeno smetano.
Uporabite ga za polnjenje tort ali limoninih kolačkov ali žlico čez sladoled. Popoln je za preliv meringue ali celo pavolve.
Več načinov uporabe kreme
Kateri je vaš najljubši način uporabe limonine kreme? Sporočite nam v komentarju spodaj!
